(香菜 ) (開始結苞的高麗菜及花椰菜)
(全麥饅頭)
(全麥香菜饅頭)
分享一下營養的全麥饅頭及香菜饅頭
材料:1.有機全麥麵粉500g
粉心麵粉500g
乾酵母1.5小匙
清水500cc
2.粉心麵粉500g
鹽巴少許
油3大匙
清水200~250cc(依麵粉濕度調整)
3.香菜適量
鹽巴少許
作法:1.將1.材料扮勻.做第一次發酵.(用二次發酵的做法)
2.將第一次已發酵好的麵糰加入材料2.
用攪扮機打勻至麵皮光亮後及可成型做全麥饅頭.
3.若要加香菜.我喜歡將香菜梢為爆香. 亦可洗淨後直接切碎撲上.
可做成香菜花卷.此次我是將它做成香菜饅頭.
備注:1.因喜歡營養又較無負擔的食品.故沒有加糖及奶粉
2.若要香甜又綿密的饅頭可簡少全麥麵粉.
另加10%糖及10%奶粉(喜好奶香濃可加20%)
就是另一種完全不一樣的饅頭.
雖然經過幾次颱風的考驗.但它很爭氣........已貢獻了 12顆香甜美味的果實
在樹上成熟的果實.看起來是不是很可口呢?
相隔大約2星期.看起來是不是判若兩人 每天早晚上帝都會派小鳥來關照. 所以葉子缺口雖然
很多 但卻只要澆水.施肥.........不必抓蟲
假日微涼的早晨. 陽光溫柔灑下.......
在樓上澆水時....
發現 香菜已長大且有香氣......可以食用了
栽了一大把分送鄰居及準備今天做一份全麥香菜卷
看到樓上重新恢復生氣盎然的模樣
讓人覺得身心舒暢 .
分享一下菜園的另一角.
印象中是很久前看過的國畫漫畫
一直很喜歡....
今天剛好有發現了 與大家一起分享...
(高麗菜 花椰菜)
從小在鄉下長大 農家生活的一切事務..
不管是煎 炒 煮 炸 (挖土 除草 做推肥 種植.....)樣樣難不倒
記得剛來台北時 因工作上的關係 那想到要重拾耕種的樂趣
最進心血來潮 花了近四個月的時間
將頂樓父傳子 子傳孫 錯綜複雜的雜草....
不斷的翻土 挖根 拔新長的草 曬乾 腐化做推肥.......
總算找出點空間可以種種菜 當然小草還是一直長 我也每天努力拔..
希望有一天.........
這個小小的空間 將成為我上班前.. 下班後..
品嘗無毒有機佳餚 兼重生活休閒 外加鍛練心性的好所在..........
(香菜 甜玉米)
