美味人生

                            (香菜 )                                                           (開始結苞的高麗菜及花椰菜)

                                                                        (全麥饅頭)

                                                                    (全麥香菜饅頭)

分享一下營養的全麥饅頭及香菜饅頭

 材料:1.有機全麥麵粉500g

             粉心麵粉500g

            乾酵母1.5小匙

            清水500cc

         2.粉心麵粉500g

            鹽巴少許

            油3大匙

            清水200~250cc(依麵粉濕度調整)

         3.香菜適量

            鹽巴少許

 作法:1.將1.材料扮勻.做第一次發酵.(用二次發酵的做法)

          2.將第一次已發酵好的麵糰加入材料2.

            用攪扮機打勻至麵皮光亮後及可成型做全麥饅頭.

         3.若要加香菜.我喜歡將香菜梢為爆香. 亦可洗淨後直接切碎撲上.

            可做成香菜花卷.此次我是將它做成香菜饅頭.

 備注:1.因喜歡營養又較無負擔的食品.故沒有加糖及奶粉

          2.若要香甜又綿密的饅頭可簡少全麥麵粉.

             另加10%糖及10%奶粉(喜好奶香濃可加20%) 

             就是另一種完全不一樣的饅頭.